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Meunière de saumon au champignon à la japonaise, simple et frais.

Plat
1 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 morceau de saumon

100 à 200 g de champignons divers: de paris, girofle et autres

1 cuillère à soupe sauce soja

2/3 vinaigre de riz

1/2 cuillère à soupe saké

1 cuillère à soupe moutarde

1/2 cuillère à café sucre

un peu de farine

sel, beurre et huile pour cuisson

Préparation

  • Mélanger les ingrédients de la sauce.
    Saler le morceau de saumon.
    Saupoudrer le saumon de farine.
  • Dans une poêle, chauffer le beurre et l'huile.
    Quand c'est bien chaud, faire sauter le saumon.
  • Quand le saumon, retirer le saumon, essuyer l'huile en surplus et faire cuire le champignon dans la même poêle.
    Ajouter la sauce et faire cuire.
  • Dans une assiette, disposer le saumon et mettre la sauce avec les champignons par dessus.
    Servir chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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