Snow ball au thé vert & yokan

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Apéritif

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 100 de farine tamisée
• 45 g de sucre glace tamisé
• 50 g de poudre d'amande grillée
• 100 g de beurre ramolli
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 blanc d’oeuf
• 1 cuillère à café de thé vert tamisé
• 1 pincée de sel
• Yokan coupé en tout petit dés.

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Préparation

• Dans un saladier, travailler à la fourchette le beurre, le sucre glace, le sel et le thé vert puis ajouter le blanc d’œuf et la poudre d'amande grillée.
• Mélanger soigneusement puis ajouter progressivement la farine tamisée et la levure.
• Cela fait, laisser le mélange durcir un peu pendant 1/2 heure au réfrigérateur.
• Après ce laps de temps, préchauffer votre four à 180°C et commencer à préparer nos Snow Bal.
• A l'aide d'une cuillère à café, prendre de petites portions de pâte, former une petite galette et creusez légèrement avec le pouce pour y déposer un petit cube de yokan.
• Refermer et rouler en forme de boulette dans la paume de la main.
• Déposer les Snow Bal sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 15 minutes.
• Saupoudrer de sucre glace avant dégustation.

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