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Gâteau japonais au matcha & framboise recette allégée revisitée

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
Voici une recette des petits gâteaux japonais que j'ai revisité à ma manière.
Je l'ai allégée et j'ai ajouté des framboises afin de compenser l'amertume du Matcha.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 gr de farine (t 55)

1/2 sachet de levure chimique

80 gr de poudre d'amande

4 càs de sirop d'érable (remplace le sucre)

4 Blancs d'oeuf

1 càs de poudre de Matcha

100 gr de framboises

2 Petits Suisses

3 càs de crème fraîche (7% de matières grasses)

Un peu de sucre glace (pour la déco)

Préparation

  • Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement les petits Suisses + la crème fraîche + le sirop d'érable et bien mélangez le tout.
  • Tamisez la farine et la poudre Matcha puis ajoutez-les au mélange ainsi que la poudre d'amande. Bien remuez le tout.
  • Huilez des petits moules rectangulaires et ajoutez la pâte dans chacun d'entre eux. Puis ajoutez 1 à 2 framboises dans chaque moule.
  • Mettez au four th 6 durant 20 à 25 minutes.
    Vous pouvez saupoudrez de sucre glace.
    Bonne dégustation!

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:



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