Roulé de crêpe de blé noir au saumon

Name: Roulé de crêpe de blé noir au saumon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour une douzaine de roulés; 2 crêpes de blé noir; 4 tranches de saumon fumé; Pics; Pour la sauce; 4 cuillères à soupe de ricotta; 3 cuillères à soupe de crème fraiche; 5 brins daneth; ½ citron jaune; Sel poivre

Autre

facile

10 min

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Préparation

Préparer la sauce : mélanger la ricotta, la crème fraiche jusquà obtenir une préparation onctueuse et lisse. Ajouter le jus de citron. Coupez laneth à laide de ciseaux et ajoutez la à la préparation salez et poivrez à votre convenance.

Sur une les crêpes de blé noir, étaler sur la moitié de la surface la sauce à laneth puis positionner 2 tranches de saumon fumé.

Roulez délicatement la crêpe en serrant bien sans la casser. Si nécessaire ajouter un peu de sauce à la fin afin que la crêpe adhère sur elle-même. Mettre environ 1 heure au réfrigérateur. Si vous préparez vos crêpes à lavance (la veille par exemple), enveloppez les dans un film alimentaire.
½ heure avant de servir, coupez les extrémités de la crêpes qui ne sont pas régulières et non fournies en saumon et jetez-les. Ensuite coupez votre crêpes à parts égales en 6 tronçons, plantez-y un pic et disposer dans un plat ou la composition de votre assiette.
D'autres recettes sur mon blog :lesdinettes/typepad.com

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