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Pâte à crêpes au blé noir pour billig (krampouz)

Entrée
10 parts
10 min
45 min
facile
La vrai recette pour Billig (Krampouz) des crêpes de blé noir.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
500 g de blé noir (sarrasin)

2 cuillères à soupe de froment

1 cuillère à soupe de gros sel

1 oeuf entier

1 cuillère à soupe d’huile

1 litre d’eau

25 cl de lait demi-écrémé

Matériel

Crêpière Billig (Krampouz)

Préparation

  • Dans un saladier, mettre la farine de blé noir, la farine de froment, le sel l’ œuf entier, l’huile et l’eau.
  • Remuer jusqu'à obtenir une boule compacte. Ajouter 10 cl de lait puis battez jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
  • Ajouter progressivement le reste de lait.
  • Laisser reposer la pâte environ 1 heure avant la cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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