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Blé noir bretagne crèpe complète trop facile !

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
330 g de farine de blé noir

10 g de gros sel

75 cl d'eau



Pour les garnitures:

crème fraîche

saumon fumé



jus de citron

Jambon

gruyère

oeuf

sel poivre

Préparation

  • Mélanger le sel et la farine.
    Ajouter l'eau en 2 ou 3 fois en fouettant bien.
  • Ajouter l’œuf et fouetter jusqu'à obtenir un résultat lisse et homogène.
    Entreposer 1 à 2 heures au frigo.
  • Couper la poire en deux.
  • Faire chauffer une crêpière avec un peu d'huile.
    Quand la poêle est bien chaude faire les crêpes.
  • Galette froide au saumon:
    Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle, déposer la crêpe puis 1 tranche de jambon et du gruyère.
  • Quand la tranche de jambon chauffe, casser 1 œuf, étaler un peu le blanc, saler poivrer et attendre qu'il soit cuit.
  • Replier les 4 côtés de la galette et servir de suite.

Photos

Blé noir Bretagne Crèpe complète Trop facile !, photo 1Blé noir Bretagne Crèpe complète Trop facile !, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot BlancAlsace, Blanc





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