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Apéritif dinatoire du réveillon - Crêpes de sarrasin roulés au Saumon fumé

Apéritif
4 parts
1 heure
5 min
facile
Voulez vous prendre une bouchée ? Optez pour ces grosses crêpes. Vous serrez rassasier.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour 4 grosses crêpes :

80 g de farine de sarrasin


200 ml de lait

50 g de beurre fondu

1 pincée de sel


Ingrédients pour la garniture :

90 g de rondelet au fines herbes

150 g de saumon fumé en lanières

des oeufs de truite pour la déco

Préparation

  • Bien mélanger tous les ingrédients et mettre au frais au minimum 1 heure puis la laisser reposer à température ambiante encore 30 minutes et faites cuire vos crêpes.
  • Tartinez complètement vos crêpes de fromage et répartir le saumon fumé sur le dessus. Rouler les crêpes en cylindres bien serrés et les emballer individuellement dans du film alimentaire et les réfrigérer durant 2 heures minimum.
  • Au moment de servir, les déballer et les couper en bouchées égales. Les positionner dans des petits ramequins de service sur la tranche avec en déco des oeufs de truite et de l'aneth.

Photos

Apéritif dinatoire du réveillon - Crêpes de sarrasin roulés au Saumon fumé, photo 1Apéritif dinatoire du réveillon - Crêpes de sarrasin roulés au Saumon fumé, photo 2
B Besoin d'évasion

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
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ChablisBourgogne, Blanc





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