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Biscuit roulé au saumon

Apéritif
5 parts
20 min
6 min
facile
310 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Mélanger les jaunes d’œuf et l'eau avec le batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse (5 minutes environ).
  • Monter les blancs en neige avec le sel.
  • Mélanger la farine et la levure, tamiser.
  • Ajouter la farine et la moitié des blancs aux jaunes, bien mélanger, ajouter l'aneth, puis finir par le reste de blanc d’œuf, mélanger délicatement.
  • Etape 5 - Biscuit roulé au saumon
    Poser le kit biscuits sur la feuille de cuisson, verser la pâte, bien l'égaliser, puis cuire 6 minutes à 220°.
    A la sortie du four, rouler le biscuit, le laisser refroidir entièrement avant de le farcir.
  • Mélanger la crème, le raifort, sel et poivre.
  • Etape 7 - Biscuit roulé au saumon
    Tartiner le biscuit. Couvrir avec le saumon fumé.
    Rouler serré, mettre dans un film alimentaire, et réserver au frais au moins 1 heure.
    Couper en tranches au moment de servir.

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L La table de Mamou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Calories: 310Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Biscuit roulé au saumon, photo 1
Biscuit roulé au saumon, photo 2
Biscuit roulé au saumon, photo 3
Biscuit roulé au saumon, photo 4
Biscuit roulé au saumon, photo 5
Biscuit roulé au saumon, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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