Ptitchef

Biscuit roulé à la pâte d'amandes

Dessert
4 parts
12 min
10 min
facile
138 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 0.48 (0.12€/part)

Préparation

  • Fouetter les oeufs entiers + les 2 jaunes avec les 80 g de sucre.
  • Faire chauffer ce mélange au bain-marie.
  • Battre au fouet jusqu'à ce qu'il atteigne la température de 40°C.
  • Dès qu'il est à bonne température, retirer du feu et mélanger au batteur électrique : on doit obtenir une mousse, les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume.
  • Incorporer alors la farine.
  • Monter les blancs en neige avec les 20 g de sucre restant.
  • Mélanger au fouet 1/5ème du 1 er mélange aux blancs monté en neige afin de détendre la préparation.
  • Incorporer ensuite le reste du 1er mélange.
  • Cuire 10 minutes th 7.
  • Une fois le biscuit refroidi, étaler la pâte d'amande dessus et rouler.
  • Mettre au frigo.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 138Kcal
  • Glucides: 14.7g
  • Lipides: 5.8g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (54g)
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Biscuits sablés rennes (sans gluten et vegan)
Biscuits sablés rennes (sans gluten et vegan)
7 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Biscuits à l'okara (d'avoine) et au chocolat
Biscuits à l'okara (d'avoine) et au chocolat
6 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Biscuits à la cuillère sans gluten inratables
Biscuits à la cuillère sans gluten inratables
15 parts
31 min
facile
4.4 / 5
Recette Biscuits sablés aux m&m's
Biscuits sablés aux m&m's
6 parts
45 min
facile
4.9 / 5

A lire également

Que faire avec une pâte feuilletée? Que faire avec une pâte feuilletée? Votre pâte refuse de lever? Découvrez ce qui se cache derrière ce problème! Votre pâte refuse de lever? Découvrez ce qui se cache derrière ce problème! Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes! Désormais vous choisirez toujours la bonne pâte pour vos tartes!

Derniers dossiers

Parmigiano Reggiano vs Grana Padano : quelles sont les différences? Parmigiano Reggiano vs Grana Padano : quelles sont les différences? Les aliments qui tachent le plus les dents : Prenez soin de votre sourire! Les aliments qui tachent le plus les dents : Prenez soin de votre sourire! Attention : 6 aliments à éviter absolument une fois périmés ! Attention : 6 aliments à éviter absolument une fois périmés !

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez