Biscuit roulé au poisson

Name: Biscuit roulé au poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 75 g de beurre; 1 oeuf; 1 peu de lait; sel; 300 g de poisson cuit; 1 oignon; 30 g de beurre; 1 citron (jus); sel; poivre

Autre

facile

55 min

240 Kcal

C'est une recette simple qui ne vous prendra pas beaucoup de temps de préparation. Adoptez-le, c'est un régal!

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson35 min

Pate:
Mélangez farine,levure,sel,beurre coupé en morceaux,en pressant et frottant les paumes des mains l'une contre l'autre.
Ajoutez l’œuf battu à cette pâte granuleuse.Pétrissez vivement.
Mettez en boule. Ecrasez-la avec la paume de la main. Remettez en boule.Répétez cela 3 fois. Laissez reposez au frais si possible.
Farce:
Hachez l'oignon. Faites-le revenir avec une noix de beurre sans le laisser colorer. Ajoutez le poisson cuit émietté et le jus du citron. Salez et poivrez.
Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur,en un rectangle de 25 sur 30 cm.Tartinez la farce sur ce rectangle.Enfermez-la à l’intérieur de la pâte que vous roulez sur elle-même. Badigeonnez de lait.
Pincez la pâte à l'endroit de la soudure.Badigeonnez de lait à nouveau.
Faites cuire à four bien chaud (th.7/8) de 20 à 25 minutes.
Servez assez chaud, tel quel ou avec une sauce tomate.
Découpez avec un couteau scie ou un couteau électrique pour obtenir de belles tranches.