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Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc

Une entrée bien sympathique ou un plat pour un soir. Elle peut être bien accompagnée d'une petite salade, parfaite!
Entrée
10 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

10

Ingrédients pour environ 10 crêpes :

Ingrédients pour l'accompagnement :

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les 2 farines. Ajouter le sel, le poivre et l'oeuf entier. Mélanger et incorporer l'huile.
  • Ajouter un peu d'eau jusqu'à consistance d'une pâte fluide, laisser reposer une heure.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les lanières de saumon fumé, le jus de citron, sel, poivre, l'aneth et les quelques gouttes d'huile d'olive. Bien mélanger et garder au frais.
  • Faire cuire les crêpes:
    Dans l'assiette, présenter une crêpe pliée en 4, un peu de la préparation fromage blanc - saumon, le tout accompagné d'une salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

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Conseils et astuces:

Les crêpes peuvent se déguster froides ou légèrement tièdes.

Photos

Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc, photo 1
Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc, photo 2
Crêpe sarrasin au saumon fumé et fromage blanc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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