Ptitchef

VERRINE JAMBON CRU ET DUO DE MOUSSES

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile
206 Kcal

Ingrédients

6

Pour la mousse au fromage blanc :

Pour la mousse de tomate :

Coût estimé: 12.43 (2.07€/part)

Préparation

  • Préparer la mousse de tomates; émonder les tomates. Les faire bouillir 30 secondes dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce que la peau se craquelle.
  • Les plonger dans un bain d'eau glacée pour stopper la cuisson. Retirer la peau des tomates et les épépiner puis les tailler en dés.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans le bol d'un mixeur, placer les tomates avec la crème fraîche et la gélatine.
  • Saler et poivrer et ajouter le vinaigre. Répartir cette mousse dans des verrines individuelles et placer au frais en attendant environ 2 heures.
  • Couper le jambon en lamelles. En disposer 200 grammes sur la mousse de tomate.
  • Passer le reste au four pendant 10 minutes à 210° pour obtenir des chips de jambon croustillantes Couper le concombre très finement et parsemer sur les verrines.
  • Préparer la mousse au fromage blanc: faire tremper les feuilles de gélatine. Les dissoudre dans 2 cuillères à soupe d'eau, dans une casserole.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la gélatine fondue. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le basilic finement haché. Rectifier l'assaisonnement.
  • Mélanger le tout et recouvrir la verrine de ce mélange. Placer au frais 2 heures environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 206Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 14.4g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (164g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

VERRINE JAMBON CRU ET DUO DE MOUSSES
VERRINE JAMBON CRU ET DUO DE MOUSSES - photo 2
VERRINE JAMBON CRU ET DUO DE MOUSSES - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon La recette qui va sauver votre été! La recette qui va sauver votre été!

Derniers dossiers

Le saumon au cœur de votre réveillon de Noël : 9 recettes raffinées et savoureuses Le saumon au cœur de votre réveillon de Noël : 9 recettes raffinées et savoureuses Mauvaises associations alimentaires : 7 duos à éviter pour préserver votre santé! Mauvaises associations alimentaires : 7 duos à éviter pour préserver votre santé! Vin chaud maison : la boisson de Noël qui réchauffe le cœur et embaume votre maison! Vin chaud maison : la boisson de Noël qui réchauffe le cœur et embaume votre maison!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez