Ptitchef

Verrine diabolique à la mousse de sorcière complètement siphonée

Entrée
2 parts
12 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3 avocats bien mûrs

2 yaourts

2 feuilles de gélatine

un peu de piment d’Espelette en poudre (1/2 cuillère à café)

sel

le jus d'1/2 citron

Préparation

  • Épluchez les avocats, mettez dans un blender. Ajoutez les yaourts, le piment et un peu de sel. Mixez le tout.
  • Mettez à ramollir la gélatine dans de l'eau et ajoutez-la au jus de citron chauffé pour qu'elle fonde bien.
  • Ajoutez dans l'avocat mixé, et bien mélanger.
  • Versez dans le siphon (0.5 ou 1 litre). Mettre une cartouche de gaz et secouer vivement.
  • Puis ajouter une seconde cartouche et réserver au frigo après avoir vigoureusement agité, pendant plusieurs heure.
  • Dans une verrine, disposer des petites crevettes décortiquées à quelques tranches de pamplemousse épluchées à vif.
  • Ajouter une cuillère à café de sauce cocktail et mélanger.
  • Ajouter par dessus la mousse de sorcière à l'avocat.
  • Servir avec du bon pain frais ou quelques gressins au sésame.





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez