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Verrines Pamplemousse/Crabe/Avocat et Saumon aux Epices, Sauce aux Agrumes.

Apéritif
4 parts
1 h 5 m
facile
Une petite verrine pamplemousse, crabe, avocat, dont les goûts se marient à merveille.

Ingrédients

4

Pour la couche au pamplemousse:

Pour la couche de crabe:

Pour la couche à l'avocat:

Préparation

  • Exprimez le jus du pamplemousse, filtrez le, puis mettez le à chauffer. Lorsqu'il commence à fumer, incorporez la gélatine préalablement mise à ramollir, puis essorée.
  • On répartit ensuite le liquide dans 4 verres et on laisse prendre une heure au frigo.
  • Pour la couche de crabe, il suffira de 2 boîtes de miettes de crabes, dont le contenu est à répartir sur la gélatine prise.
  • Pour la couche à l'avocat:
    Simplement, mixez la chair des avocats ainsi que le yaourt, et assaisonnez à votre guise avec le reste des ingrédients. Puis recouvrez les miettes de crabe de cette préparation. Remettez au frais, et sortez les verrines 5 minutes avant de servir.

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