Ptitchef

Verrines de crabe à la crème d’avocat.

Apéritif
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Épluchez et hachez les échalotes.
    Ciselez la ciboulette.
    Réservez quelques brins pour la décoration.
    Pressez les 2 jus de citron.
    Versez les ¾ obtenus sur les miettes de crabe.
    Ajoutez l’échalote et la ciboulette.
    Salez, poivrez.
    Mélangez et réservez au frais.
    Coupez les avocats en deux.
    Dénoyautez-les et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
    Écrasez-la dans un saladier avec le jus de citron restant.
    Incorporez le fromage de manière à obtenir une crème homogène.
    Quelques gouttes de tabasco.
    Répartissez dans 4 verrines les miettes de crabe.
    Recouvrez de crème d’avocat.
    Décorez d’un quartier de pamplemousse et de brins de ciboulette.
    Servez frais.

Photos

Verrines de crabe à la crème d’avocat., photo 1
Verrines de crabe à la crème d’avocat., photo 2
Verrines de crabe à la crème d’avocat., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhone, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

Nadine2, 05/05/2010

.

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Nassou, 04/05/2010

J'aime.

(0) (0) Signaler
tess06
tess06, 04/05/2010

BANAL! pas du tout, ça doit être frais & très bon...

(0) (0) Signaler
ritzi
ritzi, 04/05/2010

BANAL !

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