Verrines de crabe à la crème d’avocat.

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Type de recette:
Apéritif
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
15 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

400 gr de chair de crabe émiettée
2 avocats
2 échalotes
2 citrons
½ pamplemousse ( une orange pour moi).
1 botte de ciboulette
3 carrés individuels de fromage frais.
Sel et poivre.
Quelques gouttes de tabasco.

Préparation

Épluchez et hachez les échalotes.
Ciselez la ciboulette.
Réservez quelques brins pour la décoration.
Pressez les 2 jus de citron.
Versez les ¾ obtenus sur les miettes de crabe.
Ajoutez l’échalote et la ciboulette.
Salez, poivrez.
Mélangez et réservez au frais.
Coupez les avocats en deux.
Dénoyautez-les et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère.
Écrasez-la dans un saladier avec le jus de citron restant.
Incorporez le fromage de manière à obtenir une crème homogène.
Quelques gouttes de tabasco.
Répartissez dans 4 verrines les miettes de crabe.
Recouvrez de crème d’avocat.
Décorez d’un quartier de pamplemousse et de brins de ciboulette.
Servez frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres:

tess06
tess06, 04/05/2010

BANAL! pas du tout, ça doit être frais & très bon...

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Nassou, 04/05/2010

J'aime.

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ritzi
ritzi, 04/05/2010

BANAL !

(0) (0) Abuse
Nadine2, 05/05/2010

.

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Nadjibella, 26/04/2010

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(0) (0) Abuse

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