Ptitchef

Verrines de velouté d’avocat au crabe

Entrée
2 parts
15 min
facile
Ces petites verrines sont très légères et rafraichissantes. Au début, j’avais un peu peur de l’association du pamplemousse avec l’avocat, mais il s’avère que les deux se marient très bien. De plus, le pamplemousse permet à l’avocat de garder sa couleur bien verte en l’empêchant de s’oxyder.

Ingrédients

Nombre de parts: 2


150g de miettes de crabe

Paprika et Tabasco pour l’assaisonnement

Préparation

  • Pressez le pamplemousse et gardez le jus dans un bol.
  • Retirez le noyau de l’avocat, ainsi que la peau. Coupez-le en morceaux et passez-les au mixer.
  • Ajoutez progressivement le jus de pamplemousse, jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Environ ½ verre devrait suffire, mais on peut en mettre plus ou moins selon les goûts…
  • Ajouter une grosse pincée de paprika, et 1 à 2 gouttes de Tabasco pour relever le goût et mélanger bien.
  • Répartir la préparation dans les verrines, et compléter celles-ci avec les miettes de crabe.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Petit ChablisBourgogne, Blanc
TavelVallée du Rhone, Rosé

Questions:

Bonjour, concernant cette recette à quel moment mettons le paprika. Merci pour votre réponse

Réponse:

Bonjour, En effet, j'ai omis de le préciser... En même temps que le Tabasco, tout simplement ! Désolée pour cet oubli, et bonne journée !




Commentaires des membres (18):

09/06/2015

J ai aimer

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09/06/2015

Excellente,rapide les a:mis en redemandent

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
gifi, 16/10/2017

Bonjour je voudrais savoir ci je pourrais le faire la veille
Merci beaucoup

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Gargouille, 15/10/2017

Vous pouvez remplacer le pamplemousse par du citron jaune ou vert et peut être par du jus de yuzu.
Ne pas oublier que le pamplemousse est déconseillé avec beaucoup de médicaments.

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Catherine, 15/10/2017

Je fais régulièrement le pamplemousse crabe et crevettes je vais essayer. Merci

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15/06/2015

J'adore

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ginoulu, 11/06/2015

Cette recette me plait bien mais le pamplemousse m'est interdit par le médecin ! par quoi pourrai je le remplacer :citron, orange ou ?

(2) (0) Signaler
09/06/2015

A essayer rapidement

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09/06/2015

Simpl et rapide9

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diamant6442, 09/06/2015

Pas encore gouttais j'aime le contenu. merci

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