Burger à la galette d'aubergine, feta & tomates confites

Name: Burger à la galette d'aubergine, feta & tomates confites
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pains à hamburgers; 200 g de fêta; 20 g de menthe ciselée; 4 petites tomates coupées en 8; ail semoule; sucre; 1 aubergine râpée ou passée un mixeur; 1 oeuf; 50 g de farine; 10 cl de lait; 1 gousse d'ail pressée; 1 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de sel

Plat

facile

1 heure

735 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Mettre la farine dans un saladier.
Faire un puits, casser l'oeuf et ajouter le lait petit à petit en remuant.
Ajouter l'ail, le cumin, le sel. Laisser reposer 30 minutes.
Dans une poêle sur feu doux, verser un peu d'huile d'olive. Disposer les tomates.
Saupoudrer d'ail semoule et de sucre. Laisser confire une trentaine de minutes en les retournant à mi cuisson.
Mélanger la fêta et la menthe. Réserver.
Ajouter l'aubergine à la pâte. Faire chauffer de l'huile dans une poêle sur feu vif.
Former 4 galettes dans la poêle et les faire dorer des deux côtés. Baisser le feu et laisser cuire 15 minutes.
Passer les pains à hamburgers au grille-pain.
Disposer un peu de fêta, une galette d'aubergine, 8 tomates confites et terminer par un peu de fêta.
Tasser légèrement.
Servir avec de la salade verte.