Burger à la galette d'aubergine, feta & tomates confites

Ingrédients

Ingrédients pour 4 burgers:

• 4 pains à hamburgers
• 200 g de fêta
• 20 g de menthe ciselée
• 4 petites tomates coupées en 8
• ail semoule
• sucre

Pour les galettes d'aubergine:

• 1 aubergine râpée ou passée un mixeur
• 1 oeuf
• 50 g de farine
• 10 cl de lait
• 1 gousse d'ail pressée
• 1 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de sel