Ptitchef

Tourte agneau, aubergines et tomates

Plat
6 parts
35 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Faites dorer l'agneau 5 minutes dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et le sucre puis prolongez la cuisson de 5 minutes.
  • Ajoutez le bouillon, l'ail, la menthe et le cumin. laissez cuire 45 minutes à couvert, sur feu doux. Prélevez une louche de bouillon et réservez.
  • Préchauffez votre four à 180°. Étalez les 3 feuilles de bricks et les découper en 3 disques de la taille du moule. Beurrez le premier disque et le recouvrir du deuxième disque.
  • Faites cuire 10 minutes dans le four, recouvert de papier sulfurisé et de légumes secs posés dessus. Réservez le troisième disque.
  • Arrosez les aubergines d'huile d'olive et faites les dorer dans le four 5 minutes de chaque coté.
  • Étalez une feuille de brick dans le moule beurré, beurrez la feuille de brick et déposez enfin les deux disques précuits au fond et garnissez la tourte; d'abord les aubergines, puis les tomates et la viande.
  • Recouvrez avec le disque restant et refermez les bords des deux grandes feuilles. faites cuire 15 minutes . Dès que c'est doré à souhait, servez avec du bouillon chaud.

Vous allez aimer

YouTube

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tourte à la pintade au foie gras
Tourte à la pintade au foie gras
8 parts
4 heures
moyen
4.7 / 5
Recette Tourte hamburger, un cheeseburger à partager !
Tourte hamburger, un cheeseburger à partager !
8 parts
1 heure
facile
4.6 / 5
Recette Tourte des Pyrénées aux myrtilles
Tourte des Pyrénées aux myrtilles
6 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Tourte aux champignons, lardons et tomates
Tourte aux champignons, lardons et tomates
4 parts
1 heure
facile
3.8 / 5
Recette Tourte feuilletée oignons/tomates
Tourte feuilletée oignons/tomates
5 parts
25 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes Quiche, tarte, tourte: quelle est la différence? Quiche, tarte, tourte: quelle est la différence? Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées! Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez