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Daube d'été agneau aubergines
Préparation
- Peler et émincer l'oignon. Peler l'ail. Couper les aubergines en gros cubes et les tomates en quartiers.
- Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons et l'ail ainsi que la viande.
- Quand elle est dorée, saupoudrer avec la farine, bien remuer pour enrober toute la viande.
- Mouiller avec de l'eau. Saler, poivrer, ajouter les herbes puis les légumes.
- Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes. Remuer quand vous passez à côté de la cocotte! Servir chaud.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
Ça ne ressemble pas du tout a la photo.tout les légumes sont en bouillie .visuellement pas rapetissant mais le gout est correct.