Daube d'été agneau aubergines

PrécédentSuivant

Plat

6 parts

facile

2 h 15 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 kg d'épaule d'agneau coupée en cubes
• 3 aubergines
• 3 gosses tomates mûres
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de farine
• thym, laurier, sauge
• sel, poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Vous allez aimer

Gratin d'aubergines à la parmigiana

Préparation

• Peler et émincer l'oignon. Peler l'ail. Couper les aubergines en gros cubes et les tomates en quartiers.
• Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile. Y faire revenir les oignons et l'ail ainsi que la viande.
• Quand elle est dorée, saupoudrer avec la farine, bien remuer pour enrober toute la viande.
• Mouiller avec de l'eau. Saler, poivrer, ajouter les herbes puis les légumes.
• Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes. Remuer quand vous passez à côté de la cocotte! Servir chaud.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?