Tajine d'agneau aux épices douces

Name: Tajine d'agneau aux épices douces
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 500 g de gigot d'agneau ou d'épaule coupé en cubes; 4 carottes; 3 patates douces pas trop grosses; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à soupe de cumin; 2 cuillères à soupe de raisins secs; 2 oignons; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

60 min

facile

427 Kcal

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 g de gigot d'agneau ou d'épaule coupé en cubes

4 carottes

3 patates douces pas trop grosses

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe de cumin

2 cuillères à soupe de raisins secs

2 oignons

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans la mijoteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les épices. Bien mélanger.
Ajouter les morceaux de viande, faire dorer quelques instants. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les patates douces.
Couper les carottes en rondelles et les patates douces en cubes.
Les ajouter à la viande, mélanger pour que les épices enrobent les légumes.
Ajouter les raisins secs et un verre d'eau. Saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure environ à feu doux. Rajouter de l'eau si nécessaire.

CCuisine et perles

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