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Mijotée d'agneau aux légumes d'hiver

Plat
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de gigot d'agneau coupé en dés et dégraissé




1 radis noir


3 gousses d'ail

sel

poivre

herbes de provence

Préparation

  • Peler les panais et les couper en rondelle. Faire de même avec le radis noir et les carottes.
  • Éplucher les topinambours et les tronçonner également. Peler et couper le rutabaga en dés. Éplucher les 3 gousses d'ail.
  • Dans la mijoteuse réglée sur 2/3, mettre tous les légumes avec un verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  • Au bout de ce temps, ajouter les cubes de viande, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence.
  • Couvrir à nouveau et laisser cuire encore 20 minutes. Baisser le thermostat à 2 voire 1 si le plat doit attendre un peu.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

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