Mijotée d'agneau aux légumes d'hiver

Name: Mijotée d'agneau aux légumes d'hiver
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 700 g de gigot d'agneau coupé en dés et dégraissé; 2 panais; 1 rutabaga; 3 topinambours; 1 radis noir; 4 carottes; 3 gousses d'ail; sel; poivre; herbes de provence

Plat

4 parts

20 min

45 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

700 g de gigot d'agneau coupé en dés et dégraissé

2 panais

1 rutabaga

3 topinambours

1 radis noir

4 carottes

3 gousses d'ail

sel

poivre

herbes de provence

Préparation

Peler les panais et les couper en rondelle. Faire de même avec le radis noir et les carottes.
Éplucher les topinambours et les tronçonner également. Peler et couper le rutabaga en dés. Éplucher les 3 gousses d'ail.
Dans la mijoteuse réglée sur 2/3, mettre tous les légumes avec un verre d'eau. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Au bout de ce temps, ajouter les cubes de viande, saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de provence.
Couvrir à nouveau et laisser cuire encore 20 minutes. Baisser le thermostat à 2 voire 1 si le plat doit attendre un peu.

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