Ptitchef

Souris d'agneau braisée, cocos frais à la tomate et aux herbes du jardin

Plat
2 parts
15 min
1 h 39 m
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Commencer par préchauffer le four à 190°C sans chaleur tournante.
  • Faire dorer à feu vif les souris sur toutes leurs faces dans une cocotte allant au four et possédant un couvercle, genre Le Creuset. Saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon, le céleri, la carotte et ciseler l'ail.
  • Quand les souris sont bien dorées de partout, les sortir de la cocotte et réserver.
  • Passer la cocotte sur feu doux maintenant, remettre éventuellement un peu d'huile mais ça ne devrait pas être nécessaire.
  • Ajouter oignon, céleri et carotte, laisser fondre 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps et ajouter enfin l'ail.
  • Puis ajouter les poivrons coupés en dés, les champignons, les quartiers de tomate , ainsi que les herbes mélangées puis ajouter la boîte de tomate et les cocos.
  • Porter à ébullition et remettre les souris, goûter la sauce pour évaluer l'assaisonnement, fermer la cocotte à l'aide de son couvercle et enfourner pour environ 1 h 30 minutes.
  • Au moment de servir, ciseler finement 2 feuilles de céleri pour décorer les assiettes.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

julia62, 03/09/2013

J'ai gouter cette recette préparer par une amie a moi , je vais essayer la tienne car elle donne envie aussi ces joliment préparer et tu donne la recette etape par etape et ca c'est super

(0) (0) Signaler
georges1945
georges1945, 31/03/2013

Génial la présentation

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes On a trouvé le plat principal idéal pour votre repas de Pâques! On a trouvé le plat principal idéal pour votre repas de Pâques! Comment faire du fromage frais maison? Comment faire du fromage frais maison?

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez