Hamburger provencal

Ingrédients

• 4 pains à hamburgers
• 350 g de boeuf haché
• 400 g d'aubergines
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de sauge ciselée
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 120 g de ricotta
• 100 g d'olives vertes dénoyautées
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre