Ptitchef

Sandwich de beignets d'aubergine, chèvre frais et miel

Plat
1 parts
10 min
10 min
moyen
  • (5.00/5 - 1 vote)
  • 1
 

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 fromage de chèvre frais ou bocconcini ou mozarella di buffala


2+ 1/2 verres de lait

2 verres de farine

De l'huile de tournesol

Du miel liquide

Du sel et du poivre

Des tomates cerises ou des "chapeaux" de tomates

Préparation

  • Mélanger le lait, les œufs et la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse mais un peu épaisse. Saler, poivrer.
  • Couper l'aubergine en tranches épaisse de 7 à 8 mm (1/4 de pouce).
  • Tremper vos tranches d'aubergines dans le mélange fait précédemment.
  • Faire chauffer l'huile et y faire frire les tranches d'aubergines de chaque coté jusqu'à ce que ça soit un peu doré.
  • Couper le fromage de chèvre en tranches.
  • Monter vos petits sandwichs en alternant une tranche d'aubergine, une tranche de chèvre, 1 filet de miel, 1 tranche d'aubergine, et 1/2 tomate cerise sur le dessus.
  • Piquer l'ensemble avec un cure-dent et déguster tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc




Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Cuisine corse, de la montagne et du soleilCuisine corse, de la montagne et du soleil15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel15 recettes pour mélanger le chèvre et le mielPique-nique : des idées de recettes, des menus originauxPique-nique : des idées de recettes, des menus originaux

Question du moment
Avec quoi terminez-vous votre repas ?
Votez