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Velouté de butternut & carotte

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
102 Kcal
Un velouté automnale d'une douceur absolue...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 courge butternut (800gr)



1 cube de bouillon volaille

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Huile d’olive

Sel


Préparation

  • Faire revenir dans l’huile d’olive : l’oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchées et coupées en dés.
  • Couvrir d’eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
  • Laisser mijoter à couvert 25 minutes. Ajouter la crème, mixer le tout ,saler et poivrer.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 102Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 7.2g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 1.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de butternut & carotte, photo 1Velouté de butternut & carotte, photo 2Velouté de butternut & carotte, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge

Questions:

Je vous suggère, à l'instar des Japonais, de rajouter au début 10 cl de saké ou whyskie, une cuillerée à soupe d'huile de noisettes, et à la fin un gros morceau de beurre au lieu de crème. Pour la bonne consistance, couvrir juste d'eau, sans plus. L'autre jour j'ai rajouté au début un petit zeste d'orange confite.

Réponse:

Merci beaucoup pour toutes ces suggestions. C'est d'excellentes idées à retenir! bon weekend




Commentaires des membres:

Veilleil, 22/01/2019

J'ai cuisiné sans mettre le curry. C'est très bon

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scorpions, 30/10/2018

Super bonne levelouté

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
andrée, 30/10/2018

Recette économe avec de jolies couleurs. Super

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
jocya, 07/02/2017

Pas pu respecter la recette à la lettre car tout le monde n'aimait pas ou avec la crème ou avec le curry !
Perso, j'ai aimé ce velouté que je referai !
Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
melann, 30/11/2014

Bon et fin à la fois

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