Recettes faciles Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante Un velouté orangé doux et onctueux…
Ingrédients Nombre de parts: 4
1/2 litre de bouillon de volaille
40 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 tranches de poitrine fumée
sel
quelques noix
Préparation Faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive les carottes préalablement découpées en rondelles. Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes. Verser le lait, et la crème puis assaisonner. Laisser chauffer 5 minutes de plus. Mixer le tout. Préparer les chips de lard : Enfourner les tranches de poitrines fumées à 180 C pendant 8-10 min. Eponger avec du papier absorbant. Au moment de servir, décorer avec une chips de lard et quelques cerneaux de noix.
Photos
Informations nutritionnelles (pour 1 part): Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion = 392g
Calories: 252Kcal
Glucides: 14.7g Lipides: 17g Gras sat.: 8g Protéines: 8.3g Fibres: 3.2g Sucre: 11.7g ProPoints: 7 SmartPoints: 10 Sans sucre ajouté
Sans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ? Centre - Val de loire, Blanc
Centre - Val de loire, Rouge
Centre - Val de loire, Rouge
Questions:
Réponse: Merci pour l'idée
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Commentaires des membres:
J'ai ajouté une 1/2 cuillère à café de curcuma
Je fais des veloutés avec tous les legumes mais c est vrai que je n ai jamais essayé qu avec des carottes allez se sera notre prochain velouté j aime l idée des chips de lard .... merci beaucoup lacuillèreauxmillesdélices
Super idée, je vais la réaliser
Super bon ces p'tits chips de lard avec l'onctuosité des carottes!
Je vais essayer cette recette. C'est le moment de faure des potages. Idée excellente!
Interessante comme entrée
Un petit potage tout simple et rapide. Idéal pour employer les carottes qui restent dans le bac du réfrigérateur.
Pas difficile ne veux pas dire pas suculent
Tr"s bon facile