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Velouté d'asperges blanches et carottes

Name: Velouté d'asperges blanches et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g d'asperges blanches; 4 carottes; 4 petites pommes de terre; un bouquet garni laurier/thym

Entrée

4 parts

15 min

30 min

facile

194 Kcal

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2

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Ingrédients

600 g d'asperges blanches
4 carottes
4 petites pommes de terre
un bouquet garni laurier/thym

Préparation

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper grossièrement.
Les déposer dans une casserole avec les asperges découpées elles aussi.
Ajouter le bouquet garni et recouvrir d'eau.
Laisser cuire 30 minutes à couvert.
Passer la préparation au chinois pour ôter les filaments des asperges désagréables en bouche.

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