Ptitchef

Velouté d'asperges au crabe royal

Entrée
4 parts
10 min
19 min
facile
252 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Cuire les asperges 9 minutes a la vapeur.
  • Puis plongez les dans le bouillon frémissant et réchauffez-les 5 minutes.
  • Mixez, versez la crème, les jaunes d'oeufs et redonnez une impulsion pour obtenir un mélange onctueux.
  • Salez et poivrez, ajoutez le crabe et mélangez soigneusement, réchauffez 5 minutes.
  • Répartissez le velouté dans 4 verres, décorez chacun avec un peu d'aneth, les pointes d'asperges et le crabe réservés.
  • Saupoudrez de piment d'Espelette, servez sans attendre.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (262g)
Calories: 252Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 20.5g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté d'asperges vertes au crabe
Velouté d'asperges vertes au crabe
4 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Velouté d'asperges.
Velouté d'asperges.
4 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Velouté de champignons
Velouté de champignons
4 parts
50 min
facile
3.9 / 5
Recette Velouté de potiron
Velouté de potiron
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! La meilleure manière de cuire les asperges se trouve ici! Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement! Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez