Veloute d'asperges vertes.

Par bonpapi
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2 commentaires

Il faut en profiter pendant le temps asperges. Hors saison, vous pouvez prendre des asperges vertes surgelées

Ingrédients

1kg d'asperges vertes.
1 grosse pomme de terre.
10 cl de crème fraîche.
sel poivre.

Préparation

Etape 1

Pelez et lavez les asperges, faites les cuire à l'eau bouillante salèe durant 20 mn avec la pomme de terre pelée et coupée en morceaux.

Etape 2

Mixez le tout et passez au chinois. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez la crème fraîche.

Etape 3

Dégustez votre velouté d'asperge chaud ou froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc (Vallée du Rhone, Rouge) Menetou Salon (Centre - Val de loire, Rouge) Alsace Muscat (Alsace, Blanc)

Questions:



Par bonpapi





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Commentaires des membres:

31/05/2012

Très bonne recette, facile à réaliser, et en plus cette recette peut se préparer la veille. recette réalisée pour un apéritif dans des petites verrines. très bon

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lecircee, 28/05/2012

Bien frais c'est agréable

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