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Velouté d'asperges et crevettes à l'orange

Entrée
4 parts
5 min
15 min
facile
163 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 petites pommes de terre

2 oignons verts

huile neutre (canola ou colza)

5 tasses d'eau (1,25 l)

2 lbs d'asperges (1 kg)

sel et poivre

Préparation

  • Émincer le poireau et les oignons verts et les faire tomber dans un peu d'huile. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en quatre et faire revenir à feu moyen.
  • Ajouter l'eau et les asperges, saler, poivrer et porter le tout à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser tiédir avant de passer le tout au mélangeur.
  • Au moment d'utiliser le potage, le mettre au frigo, préférablement la veille afin qu'il dégèle lentement.
  • Le déposer ensuite dans une petite casserole et le réchauffer sur feu moyen-doux. Lorsqu'il est chaud, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et remuer.
  • Ajouter un peu de crème. Rectifier l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (662g)
Calories: 163Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

emilielou, 15/05/2017

Je m'interroge: où sont passées les crevettes à l'orange?

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