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Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua)

Plat
6 parts
6 min
25 min
facile
Une merveilleuse soupe raffinée au goût délicat, elle fait partie des repas de fête vietnamien ou d’avènements un peu spéciaux. C'est bien savoureuse!

Ingrédients

6

Préparation

  • Amener le bouillon de poulet à ébullition et y ajouter le gingembre et le sucre, la sauce de poisson.
  • Ajouter les asperges et laisser mijoter, en baissant le feu, une vingtaine de minutes si elles sont fraîches.
  • Si elles sont en conserve, continuer en ajoutant tout de suite le crabe, ramener à ébullition et ajouter les blancs d’œufs en brassant fort pour former des filaments.

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Photos

Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua), photo 1
Soupe aux asperges et au crabe (sup mang cua), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhone, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de loire, Rouge
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

05/03/2021

Délicieuse! Ça goûte comme au resto, merci! J'ajoute assurément cette recette à mes coups de coeur!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
31/03/2017

Le bouillon est meilleur avec du fumet de poisson..
J'ai remplace la poudre par du gingembre frais
J'ai utiliser de minces asperges vertes fraiches.
Delicieux!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
07/04/2013

Facile et efficace ... J'ai ajouté des rondelles de surimi pour la couleur :)

(0) (0) Signaler
10/03/2013

Comme au restaurant

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23/07/2012

Une recette de tant d'autres que je retrouve sur ce site: Félicitations à tous! manger avec vous est tun plaisir.

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