Soupe d'asperges au saumon

Name: Soupe d'asperges au saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'asperges vertes surgelées; 1 cube de bouillon de volaille; 2 oignons; 200 g de saumon; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; sel; poivre; huile d'olive

Le saumon c'est la meilleur

Entrée

4 parts

20 min

moyen

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Ingrédients

500 g d'asperges vertes surgelées
1 cube de bouillon de volaille
2 oignons
200 g de saumon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
sel
poivre
huile d'olive

Préparation

La recette :
Faire bouillir 75 cl d'eau. Y mettre le cube de bouillon et le délayer.
Éplucher et émincer les oignons.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons 5 minutes.
Puis ajouter les asperges. 5 minutes après ajouter le bouillon et faites cuire une quinzaine de minutes.
Dans une poêle, faire revenir le saumon coupé en dés avec un peu d'huile d'olive.
Quand les asperges sont cuites, passer au mixer les asperges, les oignon et la moitié du bouillon avec un peu de crème fraîche.
Rajouter le bouillon jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Saler et poivrer.
Servir la soupe et y ajouter le saumon cuit.