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Soupe de saumon à la finlandaise

Plat
4 parts
6 min
20 min
facile
Voici un plat typiquement finlandais. Cette soupe est délicieusement parfumée par l'aneth et le poisson poché donne un résultat très moelleux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 L de fumet de poisson


500 g de chair de saumon

10 cL de crème liquide


thym, laurier

aneth

Préparation

  • Peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés.
  • Les cuire dans le fumet de poisson avec l'oignon pelé, le thym et le laurier
  • Ajouter alors le saumon coupé en gros dés et l'aneth ciselé ( en réserver un peu pour la présentation ).
  • Laisser cuire doucement à couvert quelques minutes sans bouillir.
  • Ajouter la crème, mélanger délicatement et laisser cuire encore un peu.
  • Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, ajouter l'aneth réservé.
P Préparé maison !

Photos

Soupe de saumon à la finlandaise, photo 1Soupe de saumon à la finlandaise, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

04/11/2013

Simple à faire et savoureuse, complète si on y ajoute des poireaux

(0) (0) Signaler
06/10/2013

Votre commentaire:
Vraiment excellente:)
perso j'y ai rajouté un peu de jus de citron :)

(0) (0) Signaler

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