Ptitchef

Soupe d'asperges au crabe

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
94 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1,25 L d'eau

1 cube de bouillon de poule

1 botte d'asperges

une Pincée de sucre en poudre

Sel, poivre

1 boite de crabe

3, 4 tiges de ciboule

150 g germes de soja frais

quelques Feuilles de coriandre

Préparation

  • Préparer un bouillon léger, mettre à feu vif et assaisonner là aussi très légèrement.
  • Pendant ce temps éplucher les asperges et couper les extrémités fibreuses.
    Garder 12 asperges ( 300 g ) et découper les en petits tronçons.
  • Lors de l'ébullition, commencer à mettre les asperges entières avec la pincée de sucre.
    Au bout de 2, 3 minutes, y ajouter les morceaux qui devraient être cuits en moins de 10 minutes.
  • Retirer les pointes avant pour ne pas qu'elles cuisent trop, puis les asperges. Vous aurez vérifié au préalable la cuisson avec la pointe d'un couteau.
    Les asperges ne doivent pas être trop molles et garder une certaine fermeté.
  • Vérifier l'assaisonnement du bouillon, ouvrir la boite de crabe, l'égoutter et verser dans la casserole en mélangeant délicatement.
  • Couvrir le bouillon et préparer 4 bols avec une garniture de germes de soja, rajouter les pointes d'asperges et verser la soupe en parsemant les bols de coriandre et ciboule hachées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 278g
Calories: 94Kcal
  • Glucides: 5.5g
  • Lipides: 1.3g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 12.9g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soupe carottes / gingembre
Soupe carottes / gingembre
1 parts
30 min
facile
3.4 / 5
Recette Soupe à l'oignon, un classique
Soupe à l'oignon, un classique
6 parts
1h20m
facile
4.3 / 5
Recette Soupe de pois chiches aux épinards
Soupe de pois chiches aux épinards
5 parts
50 min
facile
2.9 / 5

Recettes

A lire également

Harira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesHarira : la soupe aux mille et unes saveurs marocainesLes asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez