Faire fondre quelques carottes coupées en dés avec un poivron coupés en petit morceaux ,une branche de céleri et un peu d'oignon dans un peu d'huile chaude.
Saupoudrez de cumin et de piment d'Espelette et faire cuire environ 25 minutes à feu doux.
Mixez et réservez au frais.
Avant de servir, versez un trait de crème fraîche liquide, poivrez et parsemez de cerfeuil haché.
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