Ptitchef

Mini cupcakes au chèvre mousse de pesto de basilic

Apéritif
10 parts
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10

50 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique


45 ml de lait

5 rondelles de bûche de chèvre (coupées chacune en 4 morceaux)

60 g de St Morêt

2 cuillères à café bombées de pesto de Pistache de La Sicile gourmande

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Dans un saladier fouetter l’œuf avec la farine, et la levure.
  • Délayer avec l'huile et le lait, et remplir vos caissettes ou vos moules aux 3/4.
  • Déposer au centre de la pâte un petit morceau de chèvre, et enfoncer le dedans.
  • Enfourner 10 minutes.
  • A la sortie du four laisser les refroidir.
  • Mélanger le St Morêt et le pesto de pistaches, et dresser vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille déposer la préparation au pesto par dessus.
  • Cette étape peut être fait à l'avance du moment où vous les entreposer ensuite au frigo.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

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