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Cake au pesto persil-pistaches et chèvre frais

Apéritif
6 parts
15 min
50 min
facile
Délicieux à grignoter pour l'apéro...C'est très Bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

180 g de farine

200 G de chèvre frais (j'ai mis un Banon buchon blanc)

10 cl de lait

1 sachet de levure

100 g de pistaches non salées (sans la peaux)

1 bouquet de persil

Huile de pistache

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

  • Préparer le pesto :
    Mettre dans le robot les pistaches (pour les éplucher il est possible de les faire bouillir quelques minutes dans de l'eau), le bouquet de persil et de l'huile de pistache et mixer (mais pas trop).
  • Préparer le cake :
    Mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter le lait, 2,5 cl d'huile de pistache et 2,5 cl d'huile d'olive. Ajouter le fromage émietté et 4 cuillères à soupe de pesto persil-pistache. Saler. Poivrer généreusement. Mettre dans un moule à cake et au four (préchauffé th 6) durant 40/45 min.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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