Cake au pesto persil-pistaches et chèvre frais

Préparation

• Préparer le pesto :
  Mettre dans le robot les pistaches (pour les éplucher il est possible de les faire bouillir quelques minutes dans de l'eau), le bouquet de persil et de l'huile de pistache et mixer (mais pas trop).
• Préparer le cake :
  Mélanger la farine, la levure et les œufs. Ajouter le lait, 2,5 cl d'huile de pistache et 2,5 cl d'huile d'olive. Ajouter le fromage émietté et 4 cuillères à soupe de pesto persil-pistache. Saler. Poivrer généreusement. Mettre dans un moule à cake et au four (préchauffé th 6) durant 40/45 min.