Menu du jour, 8 octobre : cookies salés à la feta, saumon en croûte de pistache et cheesecake basque
jeudi 8 octobre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Cookies salés feta, tomates séchées et épinards
Les cookies salés à la feta, tomates séchées et épinards sont une manière originale de commencer votre repas. Faciles à préparer, ces petites bouchées sont à la fois moelleuses et pleines de saveurs. La feta apporte une touche salée, tandis que les tomates séchées ajoutent une note sucrée et acidulée. Avec des épinards frais, ces cookies sont non seulement délicieux, mais aussi colorés. Servez-les tièdes pour une expérience encore plus gourmande. Parfaits pour un apéritif convivial, ils sauront séduire vos invités et changer des traditionnels biscuits apéritifs !
Cookies salés feta, tomates séchées et épinards
Des cookies salés, ça change à l’apéro ! Ici, on les prépare avec de la feta, des tomates séchées et quelques épinards frais pour une version simple, moelleuse et pleine de goût. La pâte se fait en quelques minutes, on forme les cookies, on...
Saumon en croûte de pistache
Le saumon en croûte de pistache est un plat qui impressionne sans effort. Ce pavé de saumon est recouvert d'un mélange savoureux de pistaches grillées, d'aneth frais, de miel et de moutarde, créant une croûte dorée et parfumée. En moins de 30 minutes, vous obtiendrez un poisson juteux et tendre, parfait pour un repas élégant. Accompagné de légumes rôtis ou d'une purée de patates douces, ce plat léger et raffiné est idéal pour toutes les occasions. La combinaison de textures et de saveurs en fait un incontournable de votre table.
Saumon en croûte de pistache
Il y a des plats qui font toujours leur petit effet sans en faire trop, et ce saumon en croûte de pistache en fait clairement partie. À la fois raffiné, simple à préparer et plein de saveurs, il convient aussi bien à un dîner entre amis qu’à un...
Cheesecake basque
Le cheesecake basque est un dessert qui fait sensation. Réputé pour sa texture fondante et son goût caramélisé, il est très facile à réaliser. Contrairement aux cheesecakes traditionnels, il ne nécessite pas de socle en biscuit, ce qui simplifie la préparation. Avec des ingrédients simples comme du cream cheese, des œufs et de la crème, ce gâteau est léger en bouche et parfait pour clore un repas. Servez-le avec un coulis de fruits rouges ou un caramel beurre salé pour une touche encore plus gourmande. Ce dessert est un véritable délice qui ravira les amateurs de douceurs !
Cheesecake basque
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Questions fréquentes sur le menu du jour
Comment obtenir des cookies moelleux et pas secs ?
Pour obtenir des cookies salés bien moelleux, évitez de trop travailler la pâte après l’ajout de la farine. Le yaourt nature aide à garder une texture tendre, tandis que l’huile d’olive apporte du fondant.
Avec quoi accompagner un saumon en croûte de pistache ?
Le saumon s’accorde très bien avec des légumes rôtis ou une purée de patates douces. Pour une version festive, servez-le avec une fondue de poireaux.
Quel fromage utiliser pour le cheesecake basque ?
Utilisez du fromage frais (cream cheese) de type Philadelphia ou Saint Moret.
Peut-on préparer le saumon en croûte à l’avance ?
Oui, vous pouvez le monter quelques heures avant la cuisson, mais faites-le cuire juste avant de servir.
Combien de temps se conserve le cheesecake basque ?
Il se conserve une semaine au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire.
Pour obtenir des cookies salés bien moelleux, évitez de trop travailler la pâte après l’ajout de la farine. Le yaourt nature aide à garder une texture tendre, tandis que l’huile d’olive apporte du fondant.
Avec quoi accompagner un saumon en croûte de pistache ?
Le saumon s’accorde très bien avec des légumes rôtis ou une purée de patates douces. Pour une version festive, servez-le avec une fondue de poireaux.
Quel fromage utiliser pour le cheesecake basque ?
Utilisez du fromage frais (cream cheese) de type Philadelphia ou Saint Moret.
Peut-on préparer le saumon en croûte à l’avance ?
Oui, vous pouvez le monter quelques heures avant la cuisson, mais faites-le cuire juste avant de servir.
Combien de temps se conserve le cheesecake basque ?
Il se conserve une semaine au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire.
Liste de courses pour le menu du jour
Cookies salés feta, tomates séchées et épinards
- 1 oeuf
- 50 gr de yaourt nature
- 2,5 cl d'huile d'olive
- 125 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 gr de feta
- 50 gr de tomates séchées
- 30 gr d'épinards frais
- Sel
- Poivre
- 170 gr de saumon
- 20 gr de pistaches
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à café de miel
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
- Aneth frais
- 400 gr de cream cheese
- 4 oeufs
- 140 gr de sucre
- 20 cl de crème liquide
- 15 gr de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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