Ptitchef

Glace au fromage de chèvre et (ou ) ricotta.

Entrée
4 parts
15 min
facile
249 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Glace au chèvre :

150 g de fromage de chèvre frais

100 g de ricotta

sel


1 blanc d'oeuf

1 trait de jus de citron


Glace à la ricotta :

250 g de ricotta

1 blanc d'oeuf

sel

poivre

une pointe d'ail

1 trait de jus de citron

Préparation

  • Pour le glace au chèvre, mélanger intimement les deux fromages. Saler, poivrer ajouter l'ail. Battre en neige le blanc d'oeuf avec le trait de jus de citron.
  • Incorporer le blanc d'oeuf aux fromages.
  • Mettre dans des bacs à glaçons et laisser prendre.
  • Contrairement à certaines glaces, inutile de remuer la glace de temps en temps pour éviter la formation de cristaux.
  • Pour la glace à la ricotta, mélanger au fouet la ricotta, l'ail, le sel et le poivre.
  • Monter le blanc d'oeuf en neige avec le citron.Incorporer le blanc à la ricotta.
  • Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Débarrasser dans des bacs à glaçons, mettre au congélateur, laisser prendre.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 249Kcal
  • Glucides: 5.8g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 17.4g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Glace au fromage de chèvre et (ou ) ricotta., photo 1Glace au fromage de chèvre et (ou ) ricotta., photo 2Glace au fromage de chèvre et (ou ) ricotta., photo 3Glace au fromage de chèvre et (ou ) ricotta., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:






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