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Cannellonis chêvre-ricotta-chorizo

Entrée
4 parts
30 min
40 min
facile
Pour ce soir, voici une recette du placard, facile, très goûteuse, mais le plus long étant de farcir les cannellonis.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de cannellonis (16 tubes)

1 paquet de tranches de chorizo doux (32 tranches)

1 bocal de purée de tomates



1 cuillère à café de sucre

2 oignons

2 gousses d'ail

1 pot de ricotta

1 fromage de chèvre frais (petit Billy de 200 g)

2 cuillères à soupe de persil haché

1 paquet de parmesan de 60 g

100 g de gruyère râpé

Préparation

  • Commencer par la sauce tomate :
    Dans une sauteuse, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les 2 oignons émincés finement et les gousses d'ail pelées et hachées. Ajouter 1 cuillère à café de sucre, le thym et 2 ou 3 feuilles de sauge. Saler, poivrer et laisser mijoter le temps de préparer le reste.
  • Dans un saladier, mélanger à la fourchette le fromage de chèvre avec la ricotta et le persil. saler peu, poivrer.
  • Allumer le four th ;7: 200 °.
  • Farcir chaque tube de cannellonis avec le mélange au fromage de chèvre. c'est le plus long (enfin, 10 minutes, c'est pas non plus la mer à boire!). Ou pour les plus équipées, utiliser une poche à douille munie d'une douille lisse, travail plus rapide et plus propre!
  • Déposer au fur et à mesure les cannellonis farcis dans un plat à gratin. recouvrir chaque tube de 2 tranches de chorizo en les "bordant" sur les côtés pour qu'elles restent en place. Napper de la sauce tomates, parsemer de gruyère et de parmesan.
  • Mettre au four pour 35 minutes. déguster chaud.

Photos

CANNELLONIS CHÊVRE-RICOTTA-CHORIZO, photo 1CANNELLONIS CHÊVRE-RICOTTA-CHORIZO, photo 2CANNELLONIS CHÊVRE-RICOTTA-CHORIZO, photo 3CANNELLONIS CHÊVRE-RICOTTA-CHORIZO, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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