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Tarte aux artichauts, tomates séchées et poivrons marinés

B bettecommechou
Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
ou

Ingrédients

4 parts

Pour la pâte :

180 g de farine t65

2/3 d'un yaourt nature


1 cuillères à soupe de fenouil en grains

1 pincée d'herbes du maquis

Sel



Pour la garniture :

165 g d'artichauts en bocal

1 petite gousse d'ail

Jus d'1/2 citron

1 cuillères à soupe d'huile d'olive

Herbes du maquis

3 petits poivrons rouges marinés en bocal

4 tomates séchées

3 oeufs

2 cuillères à soupe de ricotta

Sel

Poivre

5 rondelles de bûche de chèvre

Préparation

Etape 1

Une heure avant, faire mariner les artichauts dans l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé et les herbes. Laisser au frais.

Etape 2

Préparer également la pâte de la tarte en pétrissant les différents éléments. Mettre la boule de pâte au frais pendant environ une heure.

Etape 3

Au bout d'une heure, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau et placer la dans un moule à tarte recouverte de papier sulfurisé.

Etape 4

Préchauffer le four à 200°.

Etape 5

Sur la pâte, placer les artichauts marinés. Dans un bol, battre les oeufs et la ricotta avec du sel et du poivre.

Etape 6

Emincer les poivrons et les tomates séchées et les mélanger avec les oeufs. Etaler ce mélange sur la pâte.

Etape 7

Poser les rondelles de bûche de chèvre sur la tarte et enfourner pour 25 minutes à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Cabernet d'Anjou (Centre - Val de loire, Rouge)







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