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Coulis de poivron et caviar d'artichaut

Entrée
4 parts
15 min
facile
Une recette de coulis de poivron et caviar en verrine, c'est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Coulis de poivron :

1 bocal de poivrons grillés à l'huile,

1 gousse d'ail.


Caviar d'artichaut :

1 boîte de coeurs d'artichaut,

1 cuillère à soupe de pesto au basilic,

2 cuillères à soupe de crème fraîche,

1 cuillère à soupe de parmesan râpé,

sel et poivre.

Préparation

  • Pour le coulis de poivron : mettre dans un mixeur les poivrons grillés en veillant à ne pas verser toute l'huile avec. Ajouter la gousse d'ail épluchée et dégermée. Mixer.
  • Pour le caviar d'artichaut : mettre dans un mixeur les cœurs d'artichaut, le pesto, la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre. Mixer.
  • Monter les verrines en commençant par une couche de caviar d'artichaut puis par une couche de coulis de poivron.
  • Parsemer d'origan séché et servir avec des tranches de pain de campagne grillées
L Les passions de Phanie

Photos

Coulis de poivron et caviar d'artichaut, photo 1Coulis de poivron et caviar d'artichaut, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Champagne BlancChampagne, Blanc





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