Coulis de poivron et caviar d'artichaut

Name: Coulis de poivron et caviar d'artichaut
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 bocal de poivrons grillés à l'huile,; 1 gousse d'ail.; 1 boîte de coeurs d'artichaut,; 1 cuillère à soupe de pesto au basilic,; 2 cuillères à soupe de crème fraîche,; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé,; sel et poivre.

Entrée

4 parts

15 min

facile

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8

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Une recette de coulis de poivron et caviar en verrine, c'est un délice!

Ingrédients

Coulis de poivron :

1 bocal de poivrons grillés à l'huile,
1 gousse d'ail.

Caviar d'artichaut :

1 boîte de coeurs d'artichaut,
1 cuillère à soupe de pesto au basilic,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
1 cuillère à soupe de parmesan râpé,
sel et poivre.

Préparation

Pour le coulis de poivron : mettre dans un mixeur les poivrons grillés en veillant à ne pas verser toute l'huile avec. Ajouter la gousse d'ail épluchée et dégermée. Mixer.
Pour le caviar d'artichaut : mettre dans un mixeur les cœurs d'artichaut, le pesto, la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre. Mixer.
Monter les verrines en commençant par une couche de caviar d'artichaut puis par une couche de coulis de poivron.
Parsemer d'origan séché et servir avec des tranches de pain de campagne grillées

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