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Coulis de poivron et caviar d'artichaut
Une recette de coulis de poivron et caviar en verrine, c'est un délice!
Préparation
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Pour le coulis de poivron : mettre dans un mixeur les poivrons grillés en veillant à ne pas verser toute l'huile avec. Ajouter la gousse d'ail épluchée et dégermée. Mixer.
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Pour le caviar d'artichaut : mettre dans un mixeur les cœurs d'artichaut, le pesto, la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre. Mixer.
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Monter les verrines en commençant par une couche de caviar d'artichaut puis par une couche de coulis de poivron.
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Parsemer d'origan séché et servir avec des tranches de pain de campagne grillées
Photos
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