Ptitchef

Crumble de loup et compotee de poivrons

Plat
2 parts
10 min
55 min
facile
Un plat pour deux personnes, idéal pour un plat en amoureux. De plus très simple et facile à faire. Accompagné ce plat avec un bol de riz pour plus de plaisir.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour le crumble :

50 g de farine

50 g de beurre

1 cuillère à café de thym

Sel et poivre


Pour la compotée :



1 petite poignée d'olives noires

5 cuillères à soupe d'huile d'olives

1 petite cuillère à café de jus de citron

1 petite cuillère à café de thym

1 petite cuillère à café de sucre semoule

Sel et poivre


Pour la vinaigrette :

3 cuillères à soupes d'huile d'olives

1 cuillère à soupe de jus de citron

Et aussi

1 beau filet de loup (bar) ou tout autre poisson

Préparation

  • Commencer par la compotée de poivrons : éplucher l'oignon et le couper en lamelles fines. Éplucher le poivron et le couper également en lamelles fines.
  • Dans une poêle, verser l'huile d'olives, les légumes et les olives. Faire compoter pendant 20 à 25 minutes.
  • Avant les 10 dernières minutes, saler, poivrer ajouter le citron, le sucre et le thym. Mélanger régulièrement car ça ne doit pas attacher. Au pire, ajouter de l'huile d'olives. Une fois cuit, réserver.
  • Préparer le crumble : dans un saladier, déposer la farine, le beurre, le sel, le poivre et le thym. Mélanger du bout des doigts. La préparation doit être grossièrement "sableuse".
  • Couper le filet de bar en parts, le tartiner de crumble et le mettre dans un plat allant au four. Faire cuire 30 minutes à 220°.
  • 10 minutes avant de servir, préparer la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients et émulsionner avec un fouet. Faire réchauffer la compotée de poivrons et dresser. Verser un peu de vinaigrette sur le crumble et autour du plat.
A Aventures gourmandes

Photos

CRUMBLE DE LOUP ET COMPOTEE DE POIVRONS, photo 1CRUMBLE DE LOUP ET COMPOTEE DE POIVRONS, photo 2CRUMBLE DE LOUP ET COMPOTEE DE POIVRONS, photo 3CRUMBLE DE LOUP ET COMPOTEE DE POIVRONS, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble salé de blé noir aux légumes
Crumble salé de blé noir aux légumes
6 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Crumble de tomates et fêta
Crumble de tomates et fêta
1 parts
35 min
facile
3.7 / 5
Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)
6 parts
40 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !Crumble : des recettes aussi bien sucrées que salées !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez