Ptitchef

Mini-tarte poireaux / chèvre / lardons

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
Une tarte facile et légère qui convient très bien à une petite entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais

un blanc de poireau

80 g d'allumette de lardons fumés


20 cl de crème fraîche liquide

3 pincée de gruyère

Préparation

  • Découper 4 cercle dans la pâte feuilleté.
    Mettre 1 morceau de papier sulfurisé dans chaque petit moule à tarte.
    Mettre les cercles de pâte dans chaque moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Faire dorer légèrement les lardons dans une poêle.
    Retirer-les et réserver. Conserver le jus des lardons.
  • Laver et découper le blanc de poireau en rondelles.
    Les faire revenir dans le jus des lardons.
    Réserver.
  • Étaler 1 cuillère à soupe de fromage sur chaque pâte.
    Partager en 4 les lardons puis les poireaux.
  • Mélanger la crème avec les œufs et le gruyère.
    Répartir sur les tartes.
  • Cuire 20 minutes à 180°C pour un four traditionnel (160°C pour un four à chaleur tournante).
  • Déguster tiède avec une salade.

Photos

Mini-tarte poireaux / chèvre / lardons, photo 1Mini-tarte poireaux / chèvre / lardons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

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