Tarte aux poireaux et lardons

Name: Tarte aux poireaux et lardons
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cercle de pâte feuilletée ou brisée; 1 kg de poireaux coupés et émincés; 200 g de lardons fumés ou dés de jambon; 250 g de crème fraîche épaisse; 100 g de gruyère râpé; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 brins de persil (facultatif); sel; poivre

Entrée

6 parts

5 min

55 min

facile

(4.3/5 - 34 votes)
8
204

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Cette tarte a une merveilleuse odeur qui embaume toute la maison. Elle est absolument divine.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 cercle de pâte feuilletée ou brisée

1 kg de poireaux coupés et émincés

200 g de lardons fumés ou dés de jambon

250 g de crème fraîche épaisse

100 g de gruyère râpé

3 oeufs

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 brins de persil (facultatif)

sel

poivre

Préparation

Faites cuire à l'eau les poireaux coupés en morceaux.
Préchauffez le four à 210°C.
Etalez la pâte et garnissez-en un moule.
Faites chauffer l'huile dans la poêle et faites revenir les poireaux cuits et égouttés pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter les lardons et continuez encore 5 à 7 minutes.
Mélangez la crème et les œufs dans un saladier. Ajoutez le persil haché, les poireaux, les lardons et 75 g de fromage râpé.
Versez cette préparation sur le fond de tarte, ajouter le reste de râpé.
Faire cuire au four 35 à 40 minutes.