Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz

Name: Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 39 min
Total time: 2 h 4 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de lardons fumés; 6 blancs de poireaux moyens; 100 g de champignons de Paris; 100 g d’emmental râpé; 200 ml de lait de coco; 3 oeufs entiers + 2 jaunes (blancs utilisés dans la croûte de riz); 70 g de beurre; sel; poivre; citronnelle; 200 g de riz rond; 150 g d’emmental râpé; 2 blancs d’oeufs

Autre

facile

2 h 4 m

Vous allez aimer

Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)

Préparation

Préparation25 min

Cuisson1 h 39 m

Faire cuire le riz pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis le rafraîchir et bien l’égoutter.
Dans un saladier, bien mélanger le riz avec l’emmental râpé et les 2 blancs d’œufs. En tapisser un moule à manqué beurré (à charnière), sur le fond et les bords, en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
Laver les blancs de poireaux et les émincer. Les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante salée puis les égoutter (cuisson vapeur 10 minutes).
Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre et y mettre les poireaux à suer 20 minutes avec les bâtons de citronnelle (facultatif). Saler et poivrer.
Faire rissoler les lardons à la poêle sans matière grasse et y ajouter les champignons coupés en lamelles pendant 5 minutes.
Dans un saladier, mélanger le lait de coco, les jaunes d’œufs, les œufs entier, l’emmental, les poireaux et les lardons /champignons. Vérifier l’assaisonnement.
Verser la préparation dans le fond de tarte au riz précuit et mettre au four à 180° pendant 40 minutes.

Notez cette recette

CCouleurdevie

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz

Ingrédients

Pour la garniture :

Pour la croûte de riz :