Ptitchef

Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz

Autre
6 parts
25 min
1 h 39 m
facile

Ingrédients

6

Pour la garniture :

Pour la croûte de riz :

Préparation

  • Faire cuire le riz pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis le rafraîchir et bien l’égoutter.
  • Dans un saladier, bien mélanger le riz avec l’emmental râpé et les 2 blancs d’œufs. En tapisser un moule à manqué beurré (à charnière), sur le fond et les bords, en tassant bien avec le dos d’une cuillère à soupe.
  • Mettre au four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
  • Laver les blancs de poireaux et les émincer. Les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante salée puis les égoutter (cuisson vapeur 10 minutes).
  • Dans une cocotte, faire fondre 20 g de beurre et y mettre les poireaux à suer 20 minutes avec les bâtons de citronnelle (facultatif). Saler et poivrer.
  • Faire rissoler les lardons à la poêle sans matière grasse et y ajouter les champignons coupés en lamelles pendant 5 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger le lait de coco, les jaunes d’œufs, les œufs entier, l’emmental, les poireaux et les lardons /champignons. Vérifier l’assaisonnement.
  • Verser la préparation dans le fond de tarte au riz précuit et mettre au four à 180° pendant 40 minutes.

Photos

Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz, photo 1
Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz, photo 2
Tarte aux poireaux, lardons, champignons, en croûte de riz, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhone, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte aux poireaux, lardons et pruneaux
Tarte aux poireaux, lardons et pruneaux
4 parts
50 min
facile
3 / 5
Recette Tarte aux poireaux et lardons
Tarte aux poireaux et lardons
6 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
8 parts
1 h 25 m
facile
4.3 / 5
Recette Tarte chiffres ou number cake
Tarte chiffres ou number cake
12 parts
2 h 12 m
moyen
4.5 / 5
Recette Tarte aux abricots sans gluten
Tarte aux abricots sans gluten
8 parts
55 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Ces recettes magiques pour utiliser vos restes de riz! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Les 7 bienfaits des poireaux Les 7 bienfaits des poireaux

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez