Tarte poireaux/pruneaux au chèvre


Pour vos repas du soir, il n'y a rien de mieux qu'une tarte salée. C'est relativement facile à maîtriser et en plus c'est déclinable à l'infini.

  • Tarte poireaux/pruneaux au chèvre
  • Tarte poireaux/pruneaux au chèvre, Photo 2
  • Tarte poireaux/pruneaux au chèvre, Photo 3
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
40 min
Prêt en:
55 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte brisée (maison, c'est bien meilleur!)
- 1 kg de poireaux
- 6 pruneaux dénoyautés
- 4 oeufs
- 1/2 bûche de chèvre
- 20 cl de crème liquide allégée
- sel et poivre, paprika

Préparation

Etape 1

Nettoyer et couper les poireaux en rondelles. Les cuire 10 minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée. Bien les égoutter en pressant pour enlever un maximum d'eau.

Etape 2

Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond à la fourchette. Répartir les pruneaux coupés en 4.

Etape 3

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème. Ajouter les poireaux, un peu de sel et du poivre. Verser cette préparation sur les pruneaux.

Etape 4

Poser dessus des rondelles de chèvre.
Cuire dans le four préchauffé à 180° durant 25 à 30 minutes. Sortir la tarte et saupoudrer les rondelles de chèvre de paprika.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Questions:








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