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Quiche sans pâte aux poireaux et saumon

(4.21/5 - 144 votes)
40 commentaires

L'hiver ne nous offre pas un grand choix de légumes .voici une recette qui ajoute une nouvelle facette à ce sympathique légume.

Ingrédients

300 g de poireaux (couper en fines rondelles)
Un oignon( finement émincer)
1 c à c beurre
1 tranche de saumon fumé
2 oeufs (moyens)
1 c à c farine
40 cl de lait 1/2 écrémé
2 c à c d’emmental (râpé)
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

Faire cuire les poireaux à la vapeur puis les faire revenir dans une poêle à frire antiadhésive avec l'oignon émincé dans 1 cc de beurre. Saler et poivrer
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la farine et les 2 c à c d'emmental râpé. Saler et poivrer

Etape 2

Tapisser un moule de papier sulfurisé. Etaler les poireaux au fond du moule. Ajouter la tranche de saumon coupée en morceaux puis verser la préparation à base de lait dessus.
Laisser cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

283Kcal14%

Calories

25.9g9%

Glucides

12.3g19%

Lipides

6.5g32%

Gras sat.

15.3g31%

Protéines

3.1g12%

Fibres

8.5g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 260g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres (40):

jessi18, 02/09/2015

J'ai mis plus de saumon et juste passé les poireaux à la poele, rien de plus facile et rapide c'est ce genre de recette qui me plait à faire en rentrant du travail

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
20/02/2014

Pas besoin de cuire les poireaux a la vapeur et ensuite les faire revenir,leurs arome seait perdu,les faire revenir,les oignons,saler et poivrer,et faire la suite!

(0) (0) Abuse
marykanne, 12/02/2016

Très bonne recette, rapide à réaliser et savoureuse. Nous avons apprécié avec une petite salade. Merci

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
finilla, 05/02/2014

C´est une recette facile et délicieuse.Je viens de la faire pour le souper.Merci.

(0) (0) Abuse
05/02/2014

Recette super facile à faire et délicieux de surcroit. Tous à vos fourneaux !!!

(0) (0) Abuse
06/02/2014

Je fais cette recette mais avec du saumon frais c'est excellent aussi

(0) (0) Abuse
edwige derer, 05/02/2014

Facile à faire ça fait des poireaux aux enfants (sans saumon)

(0) (0) Abuse
marie_p2013
marie_p2013, 05/02/2014

A essayer ça a l'air bon et la présentation change

(1) (0) Abuse
mofi, 05/02/2014

2 ou 3 tranches de saumon ne seraient pas de trop !

(0) (0) Abuse
therese68
therese68, 20/02/2014

Très bonne cette recette.
et très facile a faire

(0) (0) Abuse

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