Tarte au saumon et courgettes en croute de riz

Name: Tarte au saumon et courgettes en croute de riz
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Croûte de riz :; 200 g de riz rond; 150 g de gruyère râpé; 2 blancs d'oeufs; Garniture :; 1 courgette; la moitié d'une bûchette de chèvre; 200 g de saumon fumé; 2 jaunes d'oeufs + 1 entier; 20 cl de "soja cuisine" que l'on peut remplacer par de la crème fraîche; sel; poivre; huile d'olive

Apéritif

6 parts

20 min

35 min

facile

Tarte au saumon et courgettes en croute de riz

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Belle réalisation pour une tarte délicieuse

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Croûte de riz :

200 g de riz rond

150 g de gruyère râpé

2 blancs d'oeufs

Garniture :

1 courgette

la moitié d'une bûchette de chèvre

200 g de saumon fumé

2 jaunes d'oeufs + 1 entier

20 cl de "soja cuisine" que l'on peut remplacer par de la crème fraîche

sel

poivre

huile d'olive

Préparation

Faites cuire le riz 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Égouttez le et versez le dans un saladier.
Ajoutez 150 g de gruyère râpé et 2 blancs d'oeufs. Mélangez bien.
Versez dans un moule à manquer huilé et aplatissez avec le fond d'une cuillère en tassant bien.
Lavez la courgette, coupez la en rondelle fine sans l'éplucher.
Faites la cuire 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Disposez sur le fond de riz des tranches de saumon fumé, verser dessus les courgettes, puis des tranches de la buche de chèvre.
Mélangez dans un bol les 2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier + crème ou soja cuisine. Poivrez.
Ne salez pas car le saumon fumé et le fromage est déjà salé.
Versez sur la tarte.
Cuire au four 35 minutes à 200 °C

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