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Tarte au riz de verviers

Dessert
8 parts
12 min
30 min
facile

Ingrédients

8

Pour le riz :

Matériel

Préparation

  • Faire chauffer le lait dans une casserole avec la cannelle ou la vanille.
  • Pendant ce temps, laver le riz plusieurs fois. Quand le lait est à ébullition retirer la gousse de vanille ou le bâton de cannelle et ajouter le riz.
  • Compter 30 minutes de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition.
  • Au bout de 30 minutes, ajouter le sucre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte et laisser reposer à couvert dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure.
  • Quand le riz est refroidi, ajouter les deux oeufs et bien mélanger.
  • Étaler un morceau de papier sulfurisé sur votre plan de travail.
  • Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie et foncer une tourtière à bords hauts. Couper l'excédent de pâte.
  • Verser le riz et mettre au four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.
  • Au bout de 5 minutes de cuisson, dorer la tarte au jaune d’œuf battu puis remettre au four.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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